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浙传学子深耕茶源地:探古法制茶技艺,赋新国潮茶饮基因

来源:中国教育晚报     作者:宸跃     发布时间:2025-05-14     

  2025年5月1日,“柑为人先”项目团队一行5人赴杭州梅坞茶缘文化馆开展实地研学,深度体验绿茶炒制、青柑原料筛选等传统工艺,为产品研发注入源头活水。此次行程以“寻味茶韵·链接古今”为主题,既是对“从田间到茶杯”全产业链的溯源实践,更是一次传统制茶技艺与现代创新思维的碰撞交融。

  在与茶农的交谈中,团队发现杭州绿茶的鲜爽口感与新会小青柑的醇厚柑香具有天然互补性,由此萌发“绿柑双韵”新品研发思路。

  “我们不仅是学习者,更是传播者。”项目团队负责人在体验后表示,团队计划将炒茶过程制作成3分钟纪录片,通过新媒体平台呈现“一片柑果的108道工序”。据悉,此次研学成果将直接应用于“小青柑冷萃茶”的风味调试,预计6月推出的联名礼盒将附赠茶农手写的制茶笔记,实现产地故事与消费体验的无缝衔接。

  从实验室到茶园,从数据建模到手工翻炒,这支跨学科团队正以双脚丈量传统,用创新激活非遗。

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