夏日将至,为了切实做好幼儿园食品安全各项工作,确保全体师生“舌尖上的安全”,江苏省海安市南屏幼儿园开展了形式多样、丰富多彩的食品安全系列活动。

分层培训 常抓不懈

食堂操作人员:一是开展操作流程和规范学习;二是开展食品安全知识学习测试活动;三是开展食堂卫生及消毒操作技能学习培训,做到食堂区域常整理、无死角,应消尽消。

仓库保管、食品安全员及验菜人员:一是食品安全管理的制度学习;二是疫情防控及传染病预防知识培训;三是食材采购方面的技能提升。班级教师及保育老师:一是增强食品安全意识;二是督促班级每月开展食品安全主题教育活动;三是传染病预防及卫生消毒知识学习。通过分层培训,让全体师生进一步提升了食品安全防范意识,掌握了食品安全管理方法,从而杜绝食品安全事故发生。

主题教育 社会共治

各班级利用晨间谈话、集体活动、随机教育、主题海报、环境创设等丰富的形式,让孩子们了解食品安全知识,学习一些简单的安全食品鉴别方法,引导幼儿知道垃圾食品的危害,远离三无食品、过期食品、变质食品等,培养孩子们良好的生活卫生和饮食习惯。同时,广泛宣传食品安全和营养健康知识,通过每周一的国旗下讲话、家长微信群、幼儿园微信公众号等方式,全方位、多角度宣传引领,内化于心,并通过教师陪餐、园长陪餐及家长陪餐及时反馈问题、调整食谱,营造人人关心食品安全、人人参与食品安全的良好氛围。

隐患排查 安全护航

一是幼儿园食品安全领导小组,从验收、储存、加工、留样等各环节全面开展食堂管理自查;二是制定厨房设施设备使用操作规程并定期进行培训,规范使用厨房设施设备,确保安全卫生;三是召集食堂操作人员、仓库保管、食品安全员、阳光平台操作员等食堂各类人员进行食品安全隐患清单整理,以便于定期对照自查。一系列的食品安全防控措施,共同守护师生的身心健康。

食安演练 以练促防

幼儿园成立了食品安全演练工作组,由园长、食品安全总监、食品安全员、保健医生、食堂人员及班级保教人员组成,演练前先制定方案,召开相关人员会议,进行全面部署,落实分工,演练过程师生共同参与。通过演练活动,有效提升了教职工应对食物中毒事件的应急处置能力,让处置工作更加规范,演练活动的开展,全体师生的食品安全意识又一次得到了进一步增强。

食品安全工作是幼儿园各项工作的重中之重,江苏省海安市南屏幼儿园会一直“行动”在路上,本着“让师生更健康”这一理念,努力做到思想认识到位、执行制度到位、贯彻落实到位,让幼儿园食品安全工作更完善、更规范。(撰稿:江苏省海安市南屏幼儿园 王晓红)